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Las ensaladas son un plato tan versátil que puedes hacer tantas combinaciones como tu imaginación te permita. Aunque si estás buscando una mezcla ganadora, tienes que probar la receta que te traemos hoy. ¡Una ensalada de pollo aliñada con Salsa de Kéfir! ¿Te suena bien? Pues mejor sabe.

Ingredientes para la marinada:

  • 250 ml de Kéfir de Leche.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 limón.
  • 1 rama de romero fresco (o cualquier otra hierba).
  • Sal y Pimienta.
  • 1 kg de pollo.

Ingredientes para la salsa de kéfir:

  • 180 ml de Kéfir de Leche.
  • Sal y pimienta.
  • 1 cucharada de mayonesa.
  • 1 chalota.
  • 1 puñado de hierbas frescas.

Preparación del Pollo con Salsa de Kéfir de Leche

  1. En un cuenco colocar los 240 ml de kéfir junto con el diente de ajo prensado, las hojas de tomillo, el limón en rodajas, sal, pimienta y el pollo con o sin piel. Dejar marinar tapado en la nevera durante al menos 1 hora o toda la noche. Transcurrido el tiempo precalentar el horno a 200 ºC y hornear durante 40’ o hasta que el pollo esté dorado y cocido.
  2. Preparar la salsa de kéfir: en un cuenco mezclar el kéfir, la mayonesa, una chalota picada y un puñado de hierbas frescas picadas. Salpimentar al gusto y reservar hasta el momento de servir para acompañar el pollo horneado.
Fuente: Pastoret (https://pastoret.com)

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