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Esta receta es para hacer on Thermomix u otro procesador de alimentos. Se trata de una crema de chocolate con Kéfir de leche. Estupenda receta, nutritiva y muy sabrosa. Leed también los consejos del final de la receta, pues os darán ideas para substituir ciertos ingredientes:

Ingredientes para hacer 1 tarro de Crema de Chocolate y Kéfir

  • 75 g avellanas + nueces.
  • 75 g cacao tipo nesquik.
  • 35 g mantequilla, a temperatura ambiente.
  • 40 g sirope de ágave o miel.
  • 30 g leche de kefir.
  • 1/2 cucharadita esencia de vainilla.

La preparación de la receta de Crema de Chocolate y Kéfir

  1. Con moler los frutos secos con 2 ó 3 golpes de turbo y seguidamente pulverizarlo durante 6 segundos a velocidad progresiva 5-8. Si lo queréis mas fino programad a la misma velocidad otros 6 segundos, cuanto mas fino quede mejor resultará la textura.
  2. Echar el resto de ingredientes en el vaso excepto la leche de kefir y batir 10 segundos, velocidad 4.
  3. Añadir la leche de kefir y mezclar 5 segundos, velocidad 3. Terminar de mezclar con la espatula y echarlo en un tarro.

Consejos

  • Para que sea aún más sano, se puede sustituir el nesquik por cacao puro en polvo, en ese caso habrá que añadir más sirope de ágave o de miel, ya que el cacao puro es muy amargo.
  • Los frutos secos pueden cambiarse por otros (anacardos, pistachos…) siempre y cuando no lleven sal, pero pueden estar tostados.
  • Como el vaso muy sucio os recomiendo limpiarlo de la siguiente manera: echad agua hasta el tornillo de las cuchillas y un poco de detergente, programad 4 minutos, 50°, velocidad 4.
Fuente: Recetario.es (www.recetario.es)

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