Esta receta es para hacer on Thermomix u otro procesador de alimentos. Se trata de una crema de chocolate con Kéfir de leche. Estupenda receta, nutritiva y muy sabrosa. Leed también los consejos del final de la receta, pues os darán ideas para substituir ciertos ingredientes:
Ingredientes para hacer 1 tarro de Crema de Chocolate y Kéfir
- 75 g avellanas + nueces.
- 75 g cacao tipo nesquik.
- 35 g mantequilla, a temperatura ambiente.
- 40 g sirope de ágave o miel.
- 30 g leche de kefir.
- 1/2 cucharadita esencia de vainilla.
La preparación de la receta de Crema de Chocolate y Kéfir
- Con moler los frutos secos con 2 ó 3 golpes de turbo y seguidamente pulverizarlo durante 6 segundos a velocidad progresiva 5-8. Si lo queréis mas fino programad a la misma velocidad otros 6 segundos, cuanto mas fino quede mejor resultará la textura.
- Echar el resto de ingredientes en el vaso excepto la leche de kefir y batir 10 segundos, velocidad 4.
- Añadir la leche de kefir y mezclar 5 segundos, velocidad 3. Terminar de mezclar con la espatula y echarlo en un tarro.
Consejos
- Para que sea aún más sano, se puede sustituir el nesquik por cacao puro en polvo, en ese caso habrá que añadir más sirope de ágave o de miel, ya que el cacao puro es muy amargo.
- Los frutos secos pueden cambiarse por otros (anacardos, pistachos…) siempre y cuando no lleven sal, pero pueden estar tostados.
- Como el vaso muy sucio os recomiendo limpiarlo de la siguiente manera: echad agua hasta el tornillo de las cuchillas y un poco de detergente, programad 4 minutos, 50°, velocidad 4.
Fuente: Recetario.es (www.recetario.es)
