Hoy te traemos un simple y delicioso Pastel de albaricoque con kéfir de leche que puedes preparar rápidamente para una fiesta en familia o la llegada de invitados.
Ingredientes del Pastel de albaricoque con kéfir de leche
- Kéfir de leche – 150 ml.
- Harina de trigo – 300 g.
- Aceite de girasol – 100 ml.
- Azúcar – 150 g.
- Huevos – 3 piezas.
- Sal – pellizco.
- Soda – 1 cucharadita.
- Vainilla – 1 g.
- Albaricoques enlatados o frescos – al gusto.
Preparación del Pastel de albaricoque con kéfir de leche
- En un tazón, rompe los huevos, remueve bien y agrega el azúcar, luego batirlo todo.
- Agrega la sal y el aceite vegetal, remueve de nuevo.
- Con el kéfir a temperatura ambiente, vierte la soda y mézclalos bien, luego agrega la mezcla al tazón (con el huevo y el aceite) y remueve de nuevo.
- Tamiza la harina sobre la masa y agrega la vainilla. Remueve bien la masa con una cuchara. Lo ideal es que la mezcla quede cremosa pero, a la vez, consistente.
- Cubre el molde con papel para hornear y vierte la masa.
- Cubre con albaricoques. Si la masa ha quedado bien consistente, los albaricoques no se ahogarán y permanecerán en la superficie.
- Calienta el horno a 190 grados y hornea el pastel 40-45 minutos. Luego desmóldalo.
- Deja enfriar la torta, espolvorea por encima con azúcar en polvo, corta en porciones pequeñas y sirve.
Fuente: Daily Soccer Digest (https://dailysoccerdigest.com)
