Si te gustan los contrastes de sabores, hoy traemos un plato caliente acompañando por una salsa fría, se trata del salmón a la plancha con salsa de kéfir, una receta de 5 minutos que no te puedes perder.

El salmón forma parte de lo que llamamos el pescado azul, su carne es muy saludable y posee grasas buenas que nos aportan Omega 3, entre otros nutrientes. Además, el salmón es muy fácil de preparar y con él podemos crear una infinidad de platillos deliciosos, así que es por todas estas ventajas que nos brinda que traemos para ti una receta de salmón a la plancha fácil, rápida y deliciosa.

El salmón lo condimentaremos ligeramente, cocinado vuelta y vuelta para dorarlo ligeramente y acompañado con una espectacular salsa fría de kéfir, que además podrás usar para acompañar otros platos de pescado.

Vamos entonces con la receta paso a paso del salmón a la plancha con salsa de kéfir.

Ingredientes para hacer Salmón a la plancha con salsa de Kéfir (4 raciones)

  • 2 rodajas de Lomo de salmón fresco.
  • 250 ml de Kéfir de leche.
  • 1 diente de Ajo.
  • 1 cucharada sopera de Moztaza.
  • 1 pieza de Limón.
  • 1 cucharada sopera de Aceite de oliva.
  • 1 pizca de Pimienta.
  • 1 pizca de Sal.

Preparación del Salmón a la plancha con salsa de Kéfir (4 raciones)

  1. Vamos a comenzar tomando el diente de ajo y con mucho cuidado lo vamos a picar muy finamente, así como se observa en la siguiente imagen.
  2. Ahora preparamos la salsa de kéfir, para esto mezclamos el kéfir de leche con la mostaza, el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo del limón y una pizca de pimienta. Integramos todo perfectamente.
  3. Una vez lista nuestra mezcla, la cubrimos con un poco de plástico film y la llevamos a reposar por 15 minutos a la nevera.
  4. Mientras tanto tomamos nuestros lomos de salmón, los salpimentamos perfectamente y los llevamos a cocinar a la plancha caliente. Dejamos que se cocinen por tres minutos.
  5. Una vez pasado el tiempo de reposo de nuestra salsa de kéfir, la retiramos de la nevera y la servimos como una cama sobre la colocaremos nuestro pescado a la plancha y ¡Listo!

Este estupendo plato de salmón a la plancha con salsa de kéfir lo puedes preparar cuando no tengas mucho tiempo de cocinar. De guarnición de recomendamos acompañar con un poco de arroz basmati.

Fuente: Recetas Gratis (www.recetasgratis.net)

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