En este artículo te vamos a mostrar una receta muy fácil, sana y muy rica para elaborar un yogur vegano que contiene anacardo y kéfir de agua. Como sabrás el anacardo es una valiosa fuente de vitamina B, especialmente B1, B2 y B5.
Esta receta de yogur vegano, como siempre, está compuesta por ingredientes sanos y ecológicos que pueden consumir los niños y adultos sin ningún problema (salvo alergias e intolerancias).
En cuanto al kéfir de agua, recuerda que puedes comprar los mejores nódulos de kéfir de agua aquí.
Ingredientes para el Yogur Vegano de Anacardo y Kéfir de Agua
- 100g de anacardos crudos remojados 8 horas en agua mineral.
- 125-150ml de Kéfir de Agua.
- ¼ c de vainilla en polvo.
- 1 dátil Medjoul.
Preparación del Yogur Vegano de Anacardo y Kéfir de Agua
- Escurre los anacardos del agua de remojo.
- En una batidora pon los anacardos escurridos, 125ml de kéfir de agua, la vainilla y el dátil.
- Bate todo a máxima potencia hasta conseguir una textura bien fina y cremosa.
- Añade un poco más de kéfir de agua si quieres que sea más líquido.
- Pon la preparación en un bote de cristal limpio y tápalo con un paño de algodón.
- Deja fermentar el yogur en un lugar cálido durante 24-36 horas. En este tiempo se habrán formado burbujas y ya desprenderá un agradable olor a fermentado.
- Tapa el frasco con una tapa y deja el yogur en la nevera 12 horas más.
Ahora ya puedes degustarlo con lo que más te guste. Queda delicioso con granola y fruta fresca. Resulta una opción saludable gracias a la fuente de grasas buenas que contiene y porque es saciante. Puede aguantar en la nevera 3 días aproximadamente, aunque verás que sigue fermentando y gana volumen. Es normal que tenga burbujas en su interior.
Así que no te lo pienses más y prueba nuestra receta de yogur vegano de kéfir de agua y anacardo y nos cuentas qué te ha parecido.
