Hoy vamos a hacer una fantástica Tarta de Yogur griego y Kéfir. Atentos porqué no tiene desperdicio:
Ingredientes de la Tarta de yogur griego y kéfir
Corteza
- 1 taza (140 g) de migas de galletas ‘Maria’.
- 1/4 taza (55 g) de mantequilla sin sal, derretida.
Relleno
- 2 cucharaditas de gelatina.
- 3 cucharadas (45 ml) de agua.
- 1/4 taza (55 g) de azúcar.
- 1 1/2 tazas (375 ml) de yogur griego natural.
- 1 taza (250 ml) de kéfir de leche.
- Frutas de tu elección: rodajas finas de ciruelas, gajos de higos frescos, cerezas deshuesadas, moras, frambuesas.
- Algunas hojas pequeñas de menta o melisa.
Preparación de la Tarta de yogur griego y kéfir
Corteza
- Con la parrilla en la posición media, precaliente el horno a 180 ° C.
- En un tazón, mezcla las migas de galletas ‘Maria’ y la mantequilla. Presiona ligeramente sobre el fondo y los lados de un molde para pastel de 23 cm. Hornea 12 minutos, luego deja enfriar sobre una rejilla.
Relleno
- En un bol, espolvorea la gelatina sobre el agua. Deje fermentar durante 5 minutos. Reservar.
- En una olla a fuego medio, calienta suavemente el azúcar con 1/4 de taza (60 ml) de yogur hasta que el azúcar se haya disuelto, revolviendo constantemente. Retirar del fuego. Agrega la mezcla de gelatina y bate hasta que se disuelva por completo. Agrega el yogur restante y el kéfir. Vierte todo el contenido en el molde dónde tenemos la corteza. Cubre con film transparente y deja enfriar. FInalmente refrigera la tarta durante 4 horas o hasta que el relleno se haya asentado.
- Cuando esté listo para servir, decora con la fruta y la menta.
Fuente: Ricardo Cuisine (www.ricardocuisine.com)