Tarta de yogur griego y kéfir

Hoy vamos a hacer una fantástica Tarta de Yogur griego y Kéfir. Atentos porqué no tiene desperdicio:

Ingredientes de la Tarta de yogur griego y kéfir

Corteza

• 1 taza (140 g) de migas de galletas ‘Maria’.
• 1/4 taza (55 g) de mantequilla sin sal, derretida.

Relleno

• 2 cucharaditas de gelatina.
• 3 cucharadas (45 ml) de agua.
• 1/4 taza (55 g) de azúcar.
• 1 1/2 tazas (375 ml) de yogur griego natural.
• 1 taza (250 ml) de kéfir de leche.
• Frutas de tu elección: rodajas finas de ciruelas, gajos de higos frescos, cerezas deshuesadas, moras, frambuesas.
• Algunas hojas pequeñas de menta o melisa.

Preparación de la Tarta de yogur griego y kéfir

Corteza

1. Con la parrilla en la posición media, precaliente el horno a 180 ° C.
2. En un tazón, mezcla las migas de galletas ‘Maria’ y la mantequilla. Presiona ligeramente sobre el fondo y los lados de un molde para pastel de 23 cm. Hornea 12 minutos, luego deja enfriar sobre una rejilla.

Relleno

1. En un bol, espolvorea la gelatina sobre el agua. Deje fermentar durante 5 minutos. Reservar.
2. En una olla a fuego medio, calienta suavemente el azúcar con 1/4 de taza (60 ml) de yogur hasta que el azúcar se haya disuelto, revolviendo constantemente. Retirar del fuego. Agrega la mezcla de gelatina y bate hasta que se disuelva por completo. Agrega el yogur restante y el kéfir. Vierte todo el contenido en el molde dónde tenemos la corteza. Cubre con film transparente y deja enfriar. FInalmente refrigera la tarta durante 4 horas o hasta que el relleno se haya asentado.
3. Cuando esté listo para servir, decora con la fruta y la menta.

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