Estas Tartitas de Kéfir y chocolate picante son una delicia para cualquier momento, ¡vamos a ello!
Ingredientes de las Tartitas de Kéfir y chocolate picante (6-8 raciones)
- 3/4 taza de chocolate (al menos 75% de cacao).
- 1/2 taza de azúcar.
- 2 cucharadas de harina fina.
- 2 huevos.
- 1/2 taza de kéfir de leche.
- 1 cucharada de vainilla.
- 1/4 cucharadita de sal kosher.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- 1/8 cucharadita de chile en polvo.
- Molde de 20 cms (para una sola tarta) o varios moldes de 10 cms para 3-4 tartas.
Preparación de las Tartitas de Kéfir y chocolate picante (6-8 raciones)
- Comienza dejando que todos los ingredientes alcancen la temperatura ambiente y precalentando el horno a 160 ° C.
- En un tazón mediano, mezcla los huevos, el kéfir y la vainilla. En un recipiente aparte, mezcla el chile en polvo, la sal, el azúcar y la harina. Agrega esta mezcla a la mezcla de huevo y remuévelo todo para combinarlo.
- Calienta el chocolate al baño maría hasta que se derrita, con cuidado de que no se queme.
- Una vez que el chocolate se derrita, bate muy lentamente el chocolate derretido en la mezcla de huevo y especias (sugerimos comenzar vertiendo aproximadamente ¼ de taza de chocolate y removiendo vigorosamente para calentar la mezcla de huevo. Si la mezcla de huevo no se templa adecuadamente, los huevos se revolverán y tendrás que empezar de nuevo).
- Una vez que se haya mezclado todo el chocolate, vierte la mezcla en la masa de pastel preparada. Hornea durante unos 30 minutos. ¡Sirve caliente o fría!
- Consejo: Si la mezcla de chocolate “se cuaja” o se aglutina cuando se agrega a la mezcla de huevo, significa que la mezcla de huevo estaba demasiado fría. Para solucionar esto, coloca el tazón con la mezcla de huevo en un baño de agua tibia y bate hasta que todos los ingredientes se combinen.
Fuente: Lifeway Kefir (https://lifewaykefir.com)