Tortitas con Salmón, ensalada fresca y salsa de kéfir

Hemos creado unas Tortitas con Salmón, ensalada fresca y salsa de kéfir que son riquísimas y muy saludables. El contraste del aguacate cremoso, el kéfir picante y las cebollas ácidas hace que cada bocado sea fresco, satisfactorio y saludable para el corazón.

Ingredientes saludables

• El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, mejoran la salud ocular y favorecen el desarrollo del cerebro.
• Los aguacates contienen casi veinte vitaminas y minerales esenciales que fortalecen el cerebro, la inmunidad, el sistema nervioso y las funciones cardiovasculares.
• El kéfir tiene una gran cantidad de probióticos que apoyan un intestino sano, donde se encuentran el 70-80% de las células que forman el sistema inmunológico.

Ingredientes de las Tortitas con Salmón, ensalada fresca y salsa de kéfir (8-10 raciones)

Para condimentar el salmón

• 450 gr en filetes de salmón.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de comino.
• ½ cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de chile picante en polvo.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de cebolla en polvo.
• ½ cucharadita de pimienta.
• Zumo de 1 lima.

Para la Salsa de kéfir

• ⅓ taza de kéfir de leche.
• 2 tazas de lechuga iceberg rallada.
• 1 cebolla en rodajas.
• 1 cucharada de cilantro picado.
• 2 cucharadas de ralladura de lima.
• Sal y pimienta al gusto.

Para las tortitas

• 8-10 tortitas pequeñas.
• 2 aguacates en rodajas.
• 1 taza de cebollas rojas encurtidas.
• 1 lima en rodajas.

Preparación de las Tortitas con Salmón, ensalada fresca y salsa de kéfir (8-10 raciones)

1. Condimento para el salmón: En un tazón pequeño, mezcla los condimentos. Escurre bien el salmón y reboza por encima con la mezcla de condimentos.
2. Cocinar el salmón: Calienta una sartén grande de fondo grueso a fuego medio, luego agrega el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el pescado a la sartén y cocina unos 3-4 minutos. Voltea el salmón y cocina otros 5-6 minutos, hasta que esté listo. Retira el salmón y ponle por encima un poco de jugo de limón.
3. Ensalada de kéfir: Coloca la lechuga iceberg rallada en un tazón mediano. En un tazón aparte, mezcla todos los ingredientes restantes y vierte sobre la lechuga iceberg rallada, removiendo hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados.

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