Nativo de las cocinas griegas y turcas, el Tzatziki es una crema donde su principal ingrediente es el yogurt griego, combinado con pepino, ajo, eneldo y especias.
Se sirve frío y, en algunas ocasiones, se le agrega frutos secos. Favorece el sabor de sándwiches de carne o un cordero asado con esta salsa. Puedes utilizar kéfir, en lugar del yogurt.
Rinde 3 tazas
Ingredientes
- 2 tazas de yogur griego
- 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 pepino grande, sin semillas y rallado o finamente picado (aproximadamente 1 taza)
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1-2 cucharadas de jugo de limón fresco, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes hasta que se mezclen. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
- Servir inmediatamente o refrigerar en un recipiente sellado por un máximo de 2 días.
Fuente: Entorno Inteligente (www.entornointeligente.com)
