Etiqueta: kefir de leche

Muffins de kéfir con fresas y smoothie de kéfir y fresas

Tiempo de lectura: 2 minutosHola, os propongo dos recetas en las que se emplea el Kéfir como ingrediente principal y las fresas como ingrediente secundario, elegidos ambos para el Reto alfabeto dulce que organiza mes a mes, nuestra querida compañera Ana del blog” Cook the cake” https://www.cookthecake.com/, las fresas las ha elegido Elisa de Blog “Más que pasta” http://masquepasta.blogspot.com.es/. Os cuento brevemente que el kéfir no es tan espeso como el yogur y es bebible como la leche normal puede contener más de 50 cepas bacterianas beneficiosas a diferencia del yogur que sólo tiene de 5 a 7 cepas....

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Cómo hacer sour cream, crema o nata agria casera: receta facilísima con o sin lactosa

Tiempo de lectura: 3 minutosCuando empiezas a indagar en recetarios de otros países es habitual encontrarte con ingredientes lácteos extraños, prácticamente desconocidos en España, al menos hasta hace poco. La cocina americana y británica usan mucho sour cream, crema o nata agria, sobre todo en repostería, y por suerte podemos hacerla fácilmente en casa. El nombre en nuestro idioma no suena muy apetecible pero es un producto fantástico para preparar masas y dulces, pero también se utiliza mucho como base de salsas, condimento y aderezo de cremas y sopas. Un sustituto fácil es el yogur natural, aunque si no...

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¿Kéfir de agua o de leche?

Tiempo de lectura: 3 minutosHace tiempo te contamos todos los beneficios que aporta este probiótico de forma general, pero cada vez es más común ver a personas que no saben decidirse entre el kéfir de agua o de leche. Ambas bebidas aún siguen siendo muy desconocidas para la mayoría de la población, a pesar del interesante valor nutricional que poseen. Hoy te enseñamos a diferenciar entre ambos tipos de kéfir, por si has probado uno y no te termina de convencer su sabor. ¿Qué es el Kéfir de Leche? Es el tipo de kéfir más conocido. El kéfir de...

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Receta de batido de frutas con Kéfir

Tiempo de lectura: 1 minutoYa vimos en otro artículo de nuestro blog los beneficios y las propiedades del Kéfir, y hoy os facilitamos una receta sencilla y muy sabrosa, que seguro que os va a encantar. Ingredientes: 100g de Kéfir (de cabra y oveja, de vaca…). 100g de mango (o tu fruta preferida). 5g de proteína (la que utilices). * Es opcional utilizar o no este ingrediente Topping: cereza, canela, nueces (cacao puro desgrasado, mix frutos secos, fruta de temporada a trocitos…). Elaboración Pelamos y cortamos en trozos la fruta elegida, en este caso, mango. Echamos la fruta, la...

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Pollo al pimiento con salsa de kéfir al curry

Tiempo de lectura: 1 minutoIngredientes 300 gr pechuga pollo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 1/2 cebolla morada 1 zanahoria mediana 1 ajo 1 vaso kéfir (o yogur natural) 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita curry 1 pizca comino 1 puñado perejil fresco Sal Preparación Laminamos las verduritas. Yo las hago en tiras. Salteamos con el ajo y el aceite de oliva Una vez salteadas, añadimos el pollo y salteamos ligeramente para que se dore por fuera Añadimos las especias y el kéfir. Bajamos el fuego y lo dejamos hacer todo junto Rápida,...

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Con esta milagrosa mascarilla podrás eliminar las arrugas de tu cuello

Tiempo de lectura: 1 minutoGracias a esta mascarilla te despedirás de las arrugas de tu cuello. Si tienes arrugas en el cuello y deseas eliminarlas, hoy te enseñaremos a realizar una fácil mascarilla a base de cúrcuma para que tengas una piel más lisa. Elegimos a la cúrcuma como el ingrediente estrella de este tratamiento de belleza porque tiene un alto contenido de antioxidantes, los cuales son capaces de atenuar arrugas, manchas y las secuelas del acné. Ingredientes 2 cucharadas de cúrcuma 3 cucharadas de azúcar 4 gotas de aceite de lavanda ½ cucharada de aceite vegetal Kéfir Una...

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Si quieres ser más feliz, toma kéfir

Tiempo de lectura: 4 minutosEl probiótico de moda no solo cuida de tu flora intestinal, también puede influir en tu humor y estado de ánimo Sin duda, es un buen reclamo para resaltar las virtudes de este alimento que forma parte de nuestra dieta desde hace siglos –sobre todo en algunas partes del mundo, como Turquía o Irán, dónde consumir lácteos fermentados es toda una tradición-. De hecho, la propia etimología de la palabra kéfir –del turco, keif– hace referencia a la sensación de completo bienestar que nos aporta este alimento; ya que, entre otros beneficios, es desintoxicante, favorece...

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Probióticos, el alimento que regenera tu organismo si bebiste demasiado

Tiempo de lectura: 3 minutosUn estudio descubrió el poder de un grupo de bacterias para ayudarte a proteger tu hígado del consumo de alcohol: los probióticos. Salir de fiesta cada fin de semana y tomar alcohol hasta sentir euforia, desinhibición o sueño puede ser divertido, pero hacerlo de forma recurrente —aun sin llegar a la embriaguez— puede dañar seriamente tu hígado, el órgano que se encarga de procesar el alcohol y evitar que sea aún más nocivo para tu organismo. Los excesos de los veinte (y más allá) pueden provocar cirrosis hepática o principios de esta enfermedad, un problema...

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Pulpo Thai con Kéfir

Tiempo de lectura: 2 minutosBueno hace unos días compré un pulpo y lo congelé, ayer decidí prepararlo así es que lo puse a descongelar, hoy decidí prepáralo en forma diferente, con una salsa de curry al estilo Thai. Quedó muy sabroso y diferente. Bueno aquí va cómo lo hice. Ingredientes | 6 personas 1 pulpo de 1 1/2 kg + o – limpio 3/4 taza kéfir o yogurt griego natural 1 cuchta jugo limón (sólo si usas yogurt griego) 1/2 tarro crema de coco sin endulzar 1 cebolla picada en brunoise 1 cuchta de paprika 2 cuchtas de curry...

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Chucrut, kéfir y kombucha: tres alimentos que deberías probar por el bien de tu salud

Tiempo de lectura: 2 minutosLos probióticos contienen microorganismos vivos que permanecen activos en el cuerpo y evitan que otras bacterias dañinas se implanten y ejerzan funciones negativas. ¿En qué órgano funcionan? Tienen mala, fama pero no seríamos nada sin ellas. Las bacterias son los organismos más abundantes en la naturaleza y sólo en nuestro organismo, el 90% de las células es de origen bacteriano. Lo cierto es que son muy importantes en el proceso de producción de algunos alimentos y, en el caso puntal de los fermentados, se destacan por ayudar a elaborar nutrientes y probióticos beneficiosos para la...

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Labne de kéfir en aceite con especias

Tiempo de lectura: 1 minutoDespués del labne de urgencia que hice para el curso de panes planos, ahora me entretengo haciéndolo con un poco más de cariño. En vez de yogur comercial, usé kéfir casero, con todo su sabor, lo dejé escurrir hasta que perdió más de 2/3 de su agua (me salieron 125 g de kéfir y más de 500 g de suero); y, una vez que tenía la consistencia adecuada, hice bolitas que he sumergido en aceite con especias. El sabor del labne de kéfir es increíble. Sabe como si, en vez de leche de vaca del...

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Por qué los alimentos fermentados son buenos para tu salud intestinal

Tiempo de lectura: 5 minutosEl kéfir, el chucrut o la kombucha son alimentos naturales que ayudan a nuestros intestinos A pesar de su mala fama, no seríamos nada sin las bacterias. Más allá del significado generalizado que han adoptado como causantes de enfermedades son imprescindibles para la vida humana. Son los organismos más abundantes del planeta y solo en nuestro cuerpo hay aproximadamente un 90% más de células bacterianas que humanas, lo que hace un total de dos kilos que habitan en nuestro organismo: si todas ellas fueran destructoras, nuestra derrota estaría asegurada. En la industria alimentaria las bacterias...

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Queso crema de kéfir

Tiempo de lectura: 2 minutosEste queso crema de kefir me emociona muchísimo, porque desde hace tiempo que quería hacerlo pero por una u otra cosa no lo hacia hasta hoy, y la verdad es que el resultado no me decepciono, está delicioso lo cual me tiene feliz porque además de rico está repleto de probióticos los cuales son buenísimos para nosotros. Los probióticos tienen muchos beneficios para nosotros, son parte de nuestra flora gastrointestinal, nos ayudan a hacer más accesibles los nutrientes, nos protegen de patógenos que nos enferman (digamos que son nuestra primera línea de defensa contra muchas...

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Kéfir con manzana

Tiempo de lectura: 1 minutoIngredientes Kéfir de queso de cabra. 1 manzana. Anacardos. Nueces. Arándanos azules. Pasos Mezclar todos los ingredientes. Y a disfrutar. Genial para desayunar. Fuente: Cookpad (https://cookpad.com) Te recomendamos nuestros mejores nódulos de kéfir ¡Oferta! Pack Especial Degustación 80.00€ 74.95€ ¡Oferta! Pack 2 Kéfirs de Agua 40.95€ 39.95€ Pack 2 Kéfirs de Leche 40.95€ Valorado en 5.00 de 5Kéfir de Leche + Kéfir de Agua...

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Tortitas con kéfir de cabra

Tiempo de lectura: 2 minutosLa de hoy es una receta tradicional muy sencilla, tortitas o pancakes pero en lugar de utilizar en su elaboración yogur como hago de costumbre, he usado kéfir de cabra. El kéfir es uno de los productos lácteos mas antiguos que se conocen, es parecido al yogur líquido pero con mas probióticos, procede de la región del Caucaso aunque al parecer debe su nombre a la palabra de origen turco kief, que significa sentirse bien, y hace referencia a la agradable sensación que se experimenta al ingerirlo y que además conlleva la connotación de bendición...

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¿Qué es el kéfir? Todo sobre el alimento de moda

Tiempo de lectura: 2 minutosKéfir, el súperalimento del que todo el mundo habla ¿Qué es el kéfir? Sí, ese alimento que se ha puesto de moda en Instagram. Puede que todavía no hayas escuchado nada sobre este súperalimento, pero recuerda su nombre porque ha revolucionado las dietas de todo el mundo. Su aspecto es blanco, similar a la coliflor, aunque más gelatinoso. Pero poco tiene que ver con ella pues el kéfir es un lácteo parecido al yogur líquido aunque con más probióticos y con levadura, por lo que actúa como una barrera que evita la colonización del intestino por gérmenes patógenos. Existen...

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Salsas Raitas para acompañar kebabs, ensaladas, paellas y pan árabe

Tiempo de lectura: 1 minutoReceta 1: Mint Raita Ingredientes 8 oz de Kéfir de Leche. 50 g de cilantro, picado finamente. ½ cdita. de chile verde. 50 g de menta, picada finamente. 1 cdita. de comino. Sal al gusto. Preparación Se agregan todos los ingredientes a un recipiente y se mezclan vigorosamente hasta incorporar. Queda listo para disfrutar y acompañar kebabs, ensaladas, paellas y pan árabe, entre otras muchas sugerencias. Receta 2: Raita de Pepino Ingredientes 8 oz de Kéfir de Leche. 50 g de pepino rallado. 50 g de pimiento verde, picado finamente. 50 g de jitomate, picado...

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Más allá del yogur: 6 alimentos ricos en probióticos para cuidar la salud

Tiempo de lectura: 5 minutosA pesar de que los yogures están asociados con una importante cantidad de probióticos, existen otras comidas que contienen bacterias beneficiosas para el intestino, de forma natural. Cómo incorporarlos a la dieta. Si bien la salud digestiva tiene que ver con la condición de cada persona, de acuerdo a la Organización Mundial de Gastroenterología (WGO, por sus siglas en inglés), lograr una correcta digestión requiere de la presencia constante y suficiente de nutrientes como la fibra y el agua, así como la inclusión de elementos como los probióticos, que favorecen la flora intestinal. Los expertos...

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Verduras con salsa de kefir y noodles de arroz

Tiempo de lectura: 1 minutoIngredientes: 1 Pimiento rojo. 2 Zanahorias. 1 Berenjena. 1 Cebolla. 2 rodajas de Jengibre fresco. 500 ml de Kéfir. Noodles de arroz. Aunque yo he utilizado las verduras nombradas podría perfectamente escogerse otras que sean de temporada o que estén de oferta en Mercadona, Consum, o el mercado de la esquina. Preparación Cortar todo a tiras finas y poner en una sartén por orden con muy poco aceite, berenjenas, zanahorias, pimiento y cebolla. El jengibre cortarlo en taquitos muy pequeños. Tapar la sartén y dejar que se hagan en su jugo a fuego lento. Mientras,...

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Smoothie para el confort estomacal

Tiempo de lectura: 1 minuto Esta receta elaborada con Kéfir de leche, además de proveerte de proteínas, promueve la digestión y combate la hinchazón estomacal y náuseas. Ingredientes 1 taza de Kefir, reducido en grasa. ½ taza de jugo de zanahoria. ½ taza de jugo de manzana. 2 plátanos. 1 cucharadita de jengibre molido. Semillas de hemp para decorar. Procedimiento Añade todos los ingredientes (menos las semillas de hemp) a la licuadora. Licúa a velocidad alta hasta mezclar todo con la consistencia deseada. ¡Disfruta! Notas Las semillas de hemp funcionan muy bien como topping además de que disminuyen el...

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