Etiqueta: kombucha

Cinco recetas de exóticos cócteles sin alcohol que puede hacer en casa

Tiempo de lectura: 5 minutosFierro, un pequeño establecimiento en el barrio valenciano de Ruzafa, capitaneado por dos argentinos, propone una propuesta de maridaje peculiar. Cócteles sin alcohol, pero con ingredientes tan exóticos como agua de berberecho. ¿Se atreve a probarlos Visitando restaurantes gastronómicos de postín -incluso los estrellados por Michelin y/o bien posicionados en el ranking de The World’s 50 Best Restaurants– llama poderosamente la atención que la oferta líquida sea tan escueta para aquellos que no pueden, no quieren -o no deben- ingerir alcohol. En la mayoría de estos establecimientos, las alternativas para estos comensales apenas se reducen...

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¿Qué es la kombucha? Si todavía no lo sabes, ahora lo harás

Tiempo de lectura: 4 minutosLa kombucha, naturalmente dulce y burbujeante, es más divertida que tomar una píldora probiótica, y tiene varios beneficios para la salud. Mi primera experiencia con kombucha, la antigua bebida fermentada, fue una infusión casera hecha por una nutrióloga un poco loca. Ella lo llamó té de hongos. Tenía una apariencia turbia con con pedacitos flotando en ella, incluyendo algo que parecía un condón usado. “Es el scoby”, dijo alegremente. Fuera lo que fuera, no era lindo. Aún así, lo bebí. Era ligeramente dulce, pero fuerte y agudo, casi avinagrado, con un poco de chisporroteo, y...

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Recetas veganas | Dos bebidas refrescantes para el verano: Kéfir de Agua y Té Kombucha

Tiempo de lectura: 3 minutosAprende a hacer dos refrescos naturales y veganos que puede tomar todo el mundo para apagar la sed Cuando el calor aprieta y los termómetros marcan las temperaturas propias del verano una de las mejores formas de combatirlo es tomándose un buen vaso de agua. Los nutricionistas recomiendan el consumo del líquido no solo porque es una de las bebidas más saludables sino que también porque ayuda a bajar de peso y a controlar el volumen de comida que ingerimos. Pero nuestro cuerpo a veces nos pide beber algo más que agua. En ocasiones, lanzarse...

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¿Qué es la kombucha, la bebida de moda entre los veganos?

Tiempo de lectura: 2 minutos La kombucha es una bebida que ha estado de moda entre las personas que cuidan su salud, alimentación y generalmente es bebida por personas con costumbres veganas. Conoce qué es esta bebida. La kombucha es un té fermentado por bacterias y levaduras, el hongo que lo produce es una levadura llamada Scoby (siglas en inglés de Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) y es una fermentación del té negro, verde o rojo, por lo cual también se le conoce como hongo del té o el hongo del vinagre. Según datos de la FAO (Food and Agriculture...

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Los mejores probióticos que podemos encontrar

Tiempo de lectura: 4 minutosEncontramos en la nutrición la solución a gran cantidad de dolencias del organismo. En esta ocasión, queremos hablaros y comentar qué son realmente los alimentos probióticos, para qué sirven, cuáles son y cómo nos benefician si los consumimos de manera continuada. Los probióticos son bacterias que actúan en el intestino y le benefician para estimular los jugos digestivos y las enzimas naturales. Es importante no sólo tomar alimentos ricos en probióticos, no está de más tomar de vez en cuando algunos suplementos que están disponibles en tiendas para aumentar el proceso de estos probióticos. Aprende...

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Probióticos, prebióticos y simbióticos, ¿cuál es la diferencia?

Tiempo de lectura: 3 minutosCuando hablamos de mantener una flora intestinal sana, siempre solemos recurrir a los famosos alimentos probióticos, como el yogur, los encurtidos o el kéfir; Pero, existen otros alimentos que nos van ayudar tanto o más a proteger nuestra salud intestinal y evitar enfermedades como el cáncer de colon. Los famosos alimentos probióticos, de los que seguro has oído hablar en más de una ocasión (el yogur, los encurtidos, el kéfir, el chucrut…), son una opción perfecta para tratar problemas intestinales de distinta índole (estreñimiento, disbiosis, diarreas, infecciones vaginales…) y, en general, mejorar y reforzar las...

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Este es el desayuno perfecto para acabar una clase de yoga

Tiempo de lectura: 3 minutosHay alimentos que es mejor evitar ¿Puede arruinarnos un mal desayuno el trabajo realizado durante la clase de yoga? La respuesta es sí. Nos lo explica Esther Caballero, profesora de yoga en un taller que combina este ejercicio con cocina. Se llama “yoga+desayunos saludables” y se lleva impartiendo desde hace algunos meses en Roc35, un antigua fábrica de harinas situada en el corazón del Poblenou (Roc Boronat, 35. Barcelona) reconvertida en un espacio multidisciplinar dedicado íntegramente a eventos y cursos gastronómicos. “Para empezar, hay mucha gente que desayuna antes del yoga, cuando lo más recomendable...

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Alternativas saludables para dejar el café sin perder nada de energía

Tiempo de lectura: 2 minutosEl café tiene muchos beneficios, pero puede ser un problema si se abusa de él El café es uno de los grandes aliados de estudiantes y trabajadores que aguardan una dura jornada y necesitan estar despiertos y con las pilas cargadas para hacer frente a lo que se ponga por delante. Pero al final de la jornada, si se abusa del café puede causar el efecto contrario y estar de lo más estresado. Aunque el café tiene múltiples beneficios, es recomendable probar otras alternativas naturales más saludables que nos aporten energía y nos permitan descansar...

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Kombucha: el negocio de cuidar la salud familiar

Tiempo de lectura: 2 minutosTener en casa el hongo de la kombucha, es una inversión familiar El cuidado de la salud dentro del núcleo familiar, es un negocio rentable. La kombucha representa una fuente considerable de probióticos. Estos son microorganismos que tiene la capacidad de permanecer vivos en el intestino y, tras un consumo recurrente, pueden reestructurar la flora intestinal, mejorar la digestión y ayudar a elevar las defensas del organismo, entre otros beneficios. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2017, “el cáncer colorrectal cobró 774 mil muertes; mientras, el cáncer gástrico causó 754 mil defunciones...

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Kombucha, la bebida que mejorará tu piel

Tiempo de lectura: 1 minutoEste curioso refresco pretende establecerse en nuestro país como una de las bebidas de moda. El té kombucha es una bebida elaborada a partir de té endulzado que ha sido fermentado por unas bacterias y levaduras llamadas SCOBY. El proceso de fermentación acaba con el azúcar de la bebida, convirtiéndola en una bebida saludable, efervescente y de un particular sabor. Hay gente que la compara, incluso, con el sabor del champán. Esta variedad de té es popular, sobre todo, en los países asiáticos. En España, se descubrió al conocerse que era uno de los imprescindibles...

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Kombucha, una infusión con propiedades probióticas

Tiempo de lectura: 7 minutosLa kombucha es una infusión que se prepara con té y se fermenta con SCOBY, una simbiosis de levaduras y bacterias. Conoce las propiedades que se le atribuyen y cómo elaborar en casa esta alternativa a los refrescos. Ni el matcha ni el té chai, la última tendencia en infusiones es la kombucha, una bebida fermentada con propiedades probióticas y detox que, con sus pequeñas burbujas, constituye una alternativa 100% natural a los refrescos tradicionales. Si sigues leyendo podrás averiguar cómo prepararla en tu casa de una manera muy sencilla. Qué es la kombucha La...

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Chucrut, kéfir y kombucha: tres alimentos que deberías probar por el bien de tu salud

Tiempo de lectura: 2 minutosLos probióticos contienen microorganismos vivos que permanecen activos en el cuerpo y evitan que otras bacterias dañinas se implanten y ejerzan funciones negativas. ¿En qué órgano funcionan? Tienen mala, fama pero no seríamos nada sin ellas. Las bacterias son los organismos más abundantes en la naturaleza y sólo en nuestro organismo, el 90% de las células es de origen bacteriano. Lo cierto es que son muy importantes en el proceso de producción de algunos alimentos y, en el caso puntal de los fermentados, se destacan por ayudar a elaborar nutrientes y probióticos beneficiosos para la...

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¿Decaimiento o debilidad? Cinco remedios naturales para aumentar tus defensas

Tiempo de lectura: 3 minutosEs básico apostar por una equilibrada alimentación y, si es preciso, reforzarla con componentes naturales. Porque sientes que no acabas de superar ese catarro, porque has sido víctima de varios procesos víricos seguidos o porque, simplemente, te da la impresión de que no estás al 100% para afrontar las obligaciones de tu día a día. La cuestión es que, en ocasiones, se hace necesario atender al estado de nuestras defensas y, para su fortalecimiento, es básico apostar por una equilibrada alimentación y, si es preciso, reforzarla con componentes naturales que proporcionan interesantes beneficios para nuestro...

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Consejos para fortalecer el sistema inmunológico

Tiempo de lectura: 2 minutosEl sistema inmunológico está compuesto por las defensas naturales del cuerpo, que nos permiten hacerle frente a diversas enfermedades. El sistema inmunológico está localizado en diversas partes del cuerpo pero reside en un 80% en los intestinos. Por ello, lo que comemos ayuda a activar nuestras defensas naturales. Los alimentos nos proveen de muchos compuestos antioxidantes que funcionan como escudos contra virus y bacterias, refiere la nutricionista y health coach Claudia Bustamante. De este modo el sistema inmunológico estará fortalecido contra la fiebre, tos, dolor de garganta y cabeza, entre otros de sus molestos síntomas....

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¿Qué comen las princesas?

Tiempo de lectura: 2 minutosLa moda de cuidar la figura afecta a todos, princesas, reinas y más.. Kate Middleton (Reino Unido) Aunque siempre atribuimos su buen look a su impecable y exquisito gusto en moda, hay otra cosa que es de gran influencia: su dieta. Así es, una que sigue de manera muy singular, de acuerdo a la revista SELF ella es talla 6 cuando no esta embarazada y tiene gustos únicos al momento de cuidar la figura. Raw food: Una de las formas de mantener su cuerpo saludable es comer ‘raw-foods’, de acuerdo a la revista SELF. De...

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Los superalimentos que vienen

Tiempo de lectura: 4 minutosEste curso es el turno del aceite de coco, el té matcha, el kombucha o la cúrcuma. Descubre los superalimentos de los que vas a oír hablar este año y sus beneficios. Aunque sigue sin estar claro que es eso de un “superalimento” lo cierto es que cada año surgen nuevos. Este curso es el turno del aceite de coco, el té matcha o la cúrcuma, entre otros. En realidad este término tan de moda se utiliza para “aquellos alimentos cuyo valor nutricional los hace muy interesantes desde el punto de vista de la salud....

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Por qué los alimentos fermentados son buenos para tu salud intestinal

Tiempo de lectura: 5 minutosEl kéfir, el chucrut o la kombucha son alimentos naturales que ayudan a nuestros intestinos A pesar de su mala fama, no seríamos nada sin las bacterias. Más allá del significado generalizado que han adoptado como causantes de enfermedades son imprescindibles para la vida humana. Son los organismos más abundantes del planeta y solo en nuestro cuerpo hay aproximadamente un 90% más de células bacterianas que humanas, lo que hace un total de dos kilos que habitan en nuestro organismo: si todas ellas fueran destructoras, nuestra derrota estaría asegurada. En la industria alimentaria las bacterias...

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Kombucha, la bebida de moda con propiedades benéficas para el organismo

Tiempo de lectura: 2 minutosLa kombucha, también conocida como hongo chino, es la nueva bebida saludable de moda. Tiene un sabor ligeramente ácido que se obtiene a base de té verde o negro fermentado y cuenta con diversas propiedades desintoxicantes, energizantes y antioxidantes. Ciudad de México, 25 de enero (TICbeat/SinEmbargo).- La kombucha, también conocida como hongo manchuriano, hongo de té y hongo chino, es una bebida con un sabor ligeramente ácido que se obtiene a base de té verde o negro fermentado. Algunos autores sugieren que el origen de este hongo data de la Dinastía Han en el año 206 a.C,...

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7 alimentos depurativos para ganar vitalidad

Tiempo de lectura: 3 minutosAligerar nuestro organismo de toxinas hace que nos sintamos más sanos y con mayor vitalidad. Incluir ciertos alimentos en la dieta facilita ese proceso. Caldo vegetal, nutritivo y desintoxicante Prepara un caldo vegetal a base de hortalizas diuréticas y depurativas. Las más habituales son apio, puerro, zanahoria y cebolla. Hiérvelas durante media hora en agua abundante, sin aceite y sin sal. Dale más sabor añadiendo perejil picado y levadura de cerveza. Durante una semana toma un tazón en la comida del mediodía y otro en la cena. Diente de león, una de las plantas más...

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Los probióticos podrían reducir el riesgo de preeclampsia, según un estudio

Tiempo de lectura: 4 minutosTomar probióticos en el embarazo mejora la salud de la madre y la del futuro bebé ya que contribuye a fortalecer su sistema inmune. Un estudio sugiere que también podría ayudar a reducir el riesgo de preeclampsia. Tomar probióticos durante el embarazo contribuye a mejorar la salud de la madre y del feto y puede fortalecer el sistema inmunológico del futuro bebé. Es más, la toma de estos alimentos también podría reducir otras complicaciones del embarazo como la preeclampsia y los partos prematuros, según un estudio epidemiológico noruego realizado sobre más de 30.000 madres. El trabajo observó...

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