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Nativo de las cocinas griegas y turcas, el Tzatziki es una crema donde su principal ingrediente es el yogurt griego, combinado con pepino, ajo, eneldo y especias.

Se sirve frío y, en algunas ocasiones, se le agrega frutos secos. Favorece el sabor de sándwiches de carne o un cordero asado con esta salsa. Puedes utilizar kéfir, en lugar del yogurt.

Rinde 3 tazas

Ingredientes

  • 2 tazas de yogur griego
  • 4 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1 pepino grande, sin semillas y rallado o finamente picado (aproximadamente 1 taza)
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón fresco, al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación

  • Mezclar todos los ingredientes hasta que se mezclen. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
  • Servir inmediatamente o refrigerar en un recipiente sellado por un máximo de 2 días.
Fuente: Entorno Inteligente (www.entornointeligente.com)

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